پایان نامه ارشد رشته کشاورزی : بررسی اثرات ترکیبات هورمونی درمیزان تولید مواد فنولی درگیاه آلوئه ورا

عنوان

صفحه چکیده……………………………………………………………………………………………………………

1 فصل اول : مقدمه

1-1 مقدمه……………………………………………………………………………………………………..

2 1-2 اهمیت موضوع…………………………………………………………………………………………

3 1-3 فرضیات………………………………………………………………………………………………….

7 1-4 اهداف پژوهش…………………………………………………………………………………………

7 فصل دوم : ی بر منابع

2-1 کلیات……………………………………………………………………………………………………..

8 2-1-1 تاریخچه گیاه آلوئه‌ورا……………………………………………………………………………

8 2-1-گیاهشناسی……………………………………………………………………………………………..

9 2-1-3 تکثیر…………………………………………………………………………………………………..

10 2-1-4 گونه‌ها…………………………………………………………………………………………………

11 2-1-5 نیازهای اکولوژیکی……………………………………………………………………………….

11 2-1-6 خواستگاه و دامنه انتشار…………………………………………………………………………

11 2-1-7 خواص دارویی و موارد استفاده……………………………………………………………….

12 2-1-8 موادموثره و ترکیبات……………………………………………………………………………..

12 2-2 کشت بافت گیاهی…………………………………………………………………………………….

15 2-2-1 تاریخچه کشت بافت گیاهی……………………………………………………………………

15 2-2-2 اهداف کشت بافت گیاهی………………………………………………………………………

16 2-2-3 تعریف کشت بافت گیاهی………………………………………………………………………

16 2-2-4 انواع کشت بافت گیاهی…………………………………………………………………………

17 2-2-5 بررسی اثرات فاکتورهای مختلف در محیط کشت………………………………………

18 2-2-6 نمک‌های غیرآلی…………………………………………………………………………………..

19 2-2-7 ویتامین‌ها…………………………………………………………………………………………….

19 2-2-8 منبع انرژی……………………………………………………………………………………………

19 2-2-9 عوامل فیزیکی………………………………………………………………………………………

20 2-2-10 ریزنمونه…………………………………………………………………………………………….

20 2-2-11 pHمحیط………………………………………………………………………………………….

20 2-2-12 چگونگی انتخاب محیط کشت……………………………………………………………….

20 2-2-13 ریشه‌زائی…………………………………………………………………………………………..

21 2-3 هورمون‌ها………………………………………………………………………………………………..

21 2-3-1 اکسین‌ها………………………………………………………………………………………………

21 2-3-2 سایتوکینین‌ها………………………………………………………………………………………..

22 2-4 کالوس‌زایی……………………………………………………………………………………………..

23 2-4-1 انواع کالوس………………………………………………………………………………………..

23 2-4-2 مراحل رشد کالوس……………………………………………………………………………….

24 2-4-3 اندازه گیری رشد کالوس……………………………………………………………………….

24 2-4-4 آلودگی در کشت کالوس……………………………………………………………………….

24 2-4-5 تاثیر هورمون‌ها در القای کالوس……………………………………………………………..

25 2-5 کنترل قهوه‌ای شدن……………………………………………………………………………………

29 2-6 تولید متابولیت‌های ثانویه……………………………………………………………………………

32 2-7 ریزازدیادی………………………………………………………………………………………………

34 2-7-1 ریزازدیادی گیاهان از طریق کشت بافت……………………………………………………

34 2-7-2 انتخاب ریزنمونه……………………………………………………………………………………

35 2-7-3 تاثیر هورمون‌ها در ریزازدیادی………………………………………………………………..

36 2-7-4 تاثیر هورمون‌ها در باززایی……………………………………………………………………..

40 فصل سوم : مواد و روش‌ها

3-1 مواد گیاهی………………………………………………………………………………………………

43 3-2 کشت بافت………………………………………………………………………………………………

43 3-2-1 تهیه محلول ذخیره محیط‌های کشت………………………………………………………….

43 3-2-1-1 تهیه محلول ذخیره عناصر ماکرو…………………………………………………………..

44 3-2-1-2 تهیه محلول ذخیره عناصر میکرو………………………………………………………….

44 3-2-1-3 تهیه محلول ذخیره آهن – سدیم…………………………………………………………..

44 3-2-1-4 تهیه محلول ذخیره ویتامین ها………………………………………………………………

44 3-2-1-5 هورمون‌ها………………………………………………………………………………………..

45 3-3- تهیه محیط کشت…………………………………………………………………………………….

45 3-4 ضدعفونی نمونه‌های گیاهی………………………………………………………………………..

45 3-4-1 ضدعفونی اندام گیاهی ………………………………………………………………………….

46 3-5 تهیه ریزنمونه……………………………………………………………………………………………

46 3-6 روش انجام پژوهش…………………………………………………………………………………..

47 3-6-1 تکثیر…………………………………………………………………………………………………..

47 3-6-2 ریزازدیادی…………………………………………………………………………………………..

47 3-6-2-1 اثر هورمون اکسین…………………………………………………………………………….

48 3-6-2-2 اثر هورمون سیتوکینین………………………………………………………………………..

48 3-6-3 تاثیر هورمون‌های اکسین بر روی القای کالوس…………………………………………..

48 3-6-4 تاثیر هورمون‌های اکسین بر میزان ترکیبات پلی فنلی…………………………………..

49 3-6-4-1 روش اندازه‌گیری ترکیبات پلی‌فنل……………………………………………………….

49 3-6-4-2 منحنی استاندارد پلی‌فنل‌ها………………………………………………………………….

49 3-7 صفات مورفولوژیکی مورد بررسی و روش اندازه‌گیری آن‌ ها……………………………

50 3-7-1 تعداد برگ……………………………………………………………………………………………

50 3-7-2 تعداد ریشه…………………………………………………………………………………………..

50 3-7-3 طول برگ…………………………………………………………………………………………….

50 3-7-4 طول ریشه……………………………………………………………………………………………

50 3-7-5 تعداد روز تا القای کالوس………………………………………………………………………

50 3-7-6 درصد کالوس‌زایی………………………………………………………………………………..

50 3-7-7 مورفولوژی کالوس……………………………………………………………………………….

51 3-7-8 وزن خشک کالوس……………………………………………………………………………….

51 3-8 آنالیز آماری و تجزیه و تحلیل داده‌ها……………………………………………………………

51 فصل چهارم : نتایج

4-1 تاثیر هورمون سیتوکینین بر صفات رویشی…………………………………………………….

52 4-1-1 هورمون BAP……………………………………………………………………………………..

52 4-1-1-1 تعداد برگ……………………………………………………………………………………….

52 4-1-1-2 طول برگ………………………………………………………………………………………..

54 4-1-1-3 تعداد ریشه………………………………………………………………………………………

56 4-1-1-4 طول ریشه………………………………………………………………………………………..

58 4-1-2 هورمون Kin……………………………………………………………………………………….

60 4-1-2-1 تعداد برگ……………………………………………………………………………………….

60 4-1-2-2 طول برگ………………………………………………………………………………………..

62 4-1-2-3 تعداد ریشه………………………………………………………………………………………

64 4-1-2-4 طول ریشه………………………………………………………………………………………..

66 4-2 تاثیر هورمون اکسین بر صفات رویشی…………………………………………………………

68 4-2-1 هورمون NAA…………………………………………………………………………………….

68 4-2-1-1 تعداد برگ……………………………………………………………………………………….

68 4-2-1-2 طول برگ………………………………………………………………………………………..

71 4-2-1-3 تعداد ریشه………………………………………………………………………………………

73 4-2-1-4 طول ریشه………………………………………………………………………………………..

75 4-2-2 هورمون IBA………………………………………………………………………………………

77 4-2-2-1 تعداد برگ……………………………………………………………………………………….

77 4-2-2-2 طول برگ………………………………………………………………………………………..

79 4-2-2-3 تعداد ریشه………………………………………………………………………………………

81 4-2-2-4 طول ریشه………………………………………………………………………………………..

83 4-3 بررسی اثرمتقابل هورمون‌ها بر صفات رویشی………………………………………………..

85 4-3-1 تعداد برگ……………………………………………………………………………………………

85 4-3-2 طول برگ…………………………………………………………………………………………….

88 4-3-3 تعداد ریشه…………………………………………………………………………………………..

91 4-3-4 طول ریشه……………………………………………………………………………………………

94 4-4 بررسی تاثیر هورمون‌های اکسین بر روی القای کالوس……………………………………

96 4-5 بررسی تاثیر هورمون‌های اکسین بر روی میزان فنل…………………………………………

99 فصل پنجم : بحث

5-1 بحث……………………………………………………………………………………………………….

102 5-1-1 ریزازدیادی…………………………………………………………………………………………..

102 5-1-2 تعداد برگ……………………………………………………………………………………………

102 5-1-3 طول برگ…………………………………………………………………………………………….

106 5-1-4 تعداد ریشه…………………………………………………………………………………………..

108 5-1-5 طول ریشه……………………………………………………………………………………………

110 5-1-6 تاثیر اکسین‌ها برالقای کالوس………………………………………………………………….

111 5-2 پیشنهادات……………………………………………………………………………………………….

114 فهرست منابع…………………………………………………………………………………………………..

115 پیوست…………………………………………………………………………………………………………..

123 چکیده انگلیسی……………………………………………………………………………………………….

126

چکیده

گیاه دارویی صبرزرد با نام علمی (Aloe barbadensis Mill.) یکی از گیاهان دارویی به شمار می‌رود که به دلیل تولید اسانس‌های باارزش در صنایع داروسازی و بهداشتی استفاده‌های فراوانی دارد. استفاده از سیستم کشت بافت برای ریزازدیادی این گیاه، امکان تولید تعداد زیادی گیاهچه در مدت زمان کوتاه را دارد. با این هدف، پژوهشی بر روی امکان ریزازدیادی و تاثیر تیمارهای هورمونی مختلف بر خصوصیات رویشی گیاه آلوئه‌ورا در شرایط درون‌شیشه‌ای با بهره گرفتن از هورمون‌های BAP ، Kin ، IBA و NAA و نیز ترکیبی از هورمون‌های برتر انجام شد. پس از گذشت 35 روز، پارامترهای تعداد برگ، طول برگ، تعداد ریشه و طول ریشه ثبت و مورد ارزیابی قرارگرفت. پاسخ ریزنمونه‌ها بر روی صفات رویشی این گیاه در سطح 01/0 معنی‌دار بوده است. براساس نتایج حاصل حداکثر تعداد برگ در محیط کشت MS دارای5/1 میلی‌گرم بر لیتر BAP با میانگین تعداد برگ 73/4 عدد و 8/0 میلی‌گرم بر لیتر IBA با میانگین تعداد برگ 04/4 عدد، حداکثر ارتفاع برگ‌ها در محیط کشت MS دارای 5/1 میلی‌گرم بر لیتر کینتین با میانگین طول 43/5 سانتی‌متر و 8/0 میلی‌گرم بر لیتر IBA با میانگین طول 83/3 سانتی‌متر، حداکثر تعداد ریشه در محیط کشت MS دارای 5/0 میلی‌گرم بر لیتر کینتین با میانگین تعداد ریشه 29/4 عدد و 8/0 میلی‌گرم بر لیتر NAA با میانگین تعدادریشه 06/7 عدد و حداکثر طول ریشه در محیط کشت MS حاوی 1 میلی‌گرم بر لیتر کینتین با میانگین طول ریشه 50/5 سانتی‌متر و 8/0 میلی‌گرم بر لیتر NAA با میانگین طول ریشه 44/8 سانتی‌متر به عنوان هورمون برتر انتخاب شده و سپس ترکیبی از این هورمون‌ها در قالب طرح فاکتوریل به محیط کشت اضافه شدند به صورتی که حداکثر تعداد برگ در محیط MS دارای 1 میلی‌گرم بر لیتر BAP و 6/0 میلی‌گرم بر لیتر IBA با میانگین 79/4 عدد، بهترین ارتفاع برگ‌ها در محیط کشت MS دارای 1 میلی‌گرم بر لیتر کینتین و 6/0 میلی‌گرم بر لیتر IBA با میانگین طول 44/5 سانتی‌متر و محیط کشت MS دارای 5/1 میلی‌گرم بر لیتر کینتین بدون هورمون IBA با میانگین ارتفاع 43/5 سانتی‌متر به دست آمد. همچنین نتایج نشان داد که حداکثر تعداد ریشه در محیط حاوی 8/0 میلی‌گرم بر لیتر NAA با میانگین 06/7 عدد و طویل‌ترین ریشه در همین محیط کشت با میانگین طول ریشه 44/8 سانتی‌متر حاصل شد که بر این اساس به کارگیری این محیط‌های کشت جهت ریزازدیادی گیاه آلوئه‌ورا توصیه می‌شود.. در بررسی تاثیر هورمون‌های اکسین بر القای کالوس مشخص شد که غلظت 5/1 و 2 میلی‌گرم بر لیتر هورمون 2,4-D و غلظت 2 میلی‌گرم بر لیتر هورمون Picloram با میانگین تعداد 28 روز تا القای کالوس، غلظت 5/1 میلی‌گرم بر لیتر هورمون 2,4-D با 95% کالوس‌زایی و غلظت 5/1 میلی‌گرم بر لیتر هورمون Picloram با وزن خشک 23/0 گرم، بعد از 35 روز به عنوان بهترین هورمون‌ها در القای کالوس معرفی شدند. همچنین کلیه کالوس‌ها در غلظت‌های مختلف NAA ، نرم و به رنگ سبز می‌باشند اما در بقیه اکسین‌ها به رنگ زرد روشن مشخص شد. در بررسی تاثیر هورمون‌های 2,4-D ، NAA و Picloram بر میزان تولید ترکیبات‌فنلی، پاسخ ریزنمونه‌ها در سطح 01/0 معنی‌دار شد. همچنین نتایج حاصل از بررسی اثر هورمون‌های اکسین بر میزان تولید ترکیبات پلی‌فنولی در گیاه آلوئه‌ورا نشان می‌دهد که غلظت 5/1 میلی‌گرم بر لیتر از هورمون 2,4-D با میانگین 984/29 میلی‌گرم بر گرم بیشترین میزان ترکیبات پلی‌فنلی را در این گیاه تولید می‌کند. کلیه داده‌های این پژوهش با بهره گرفتن از نرم افزار Spss و در قالب طرح کاملا تصادفی براساس آزمون دانکن مورد تجزیه و تحلیل آماری قرار گرفته است.

کلمات کلیدی : کشت بافت، صبر زرد (Aloe barbadensis Mill) ، ریزازدیادی، کالوس، ترکیبات پلی‌فنلی

1-1 مقدمه:

بهبود كیفیت غذای مصرفی همیشه یكی از مهمترین دغدغه‌های بشری بوده است. ازاین‌رو اصلاح گیاهان به عنوان اصلی‌ترین منبع تولید موادغذایی، جهت افزایش كیفیت و كمیت مواد تولیدی همواره مورد‌ توجه انسان بوده‌است. در چند دهه گذشته، با گسترش اطلاعات بیوشمیایی و كشف مسیرهای بیوسنتزی انواع متابولیت‌های تولیدی در گیاهان، همچنین شناخت دقیق‌تر ساختارهای ژنتیكی و دستیابی به روش‌های دستورزی ژنتیكی، امكان خلق گیاهانی با توانایی‌های خارق العاده در تولید انواع متابولیت‌های ضروری در گیاهان فراهم شده است. در سال‌های اخیر گیاهانی كه قدمت زیادی در رژیم غذایی و دارویی انسان دارند، به علت تاثیرات مطلوب متابولیت‌های تولیدی و نیز جایگاهی كه این متابولیت‌ها از نظر فرایندهای انتقال ژن دراستانداردهای ایمنی زیستی دارند، در كانون توجه بسیاری از محققان رشته‌های مختلف اعم از كشاورزی،‌ صنایع‌غذایی، دارویی و پزشكی قرارگرفته‌است (محمدی‌ و ذوالعلی، اسفند1388). در حال حاضر حدود یک سوم داروهای مورد استفاده دارای منشاء گیاهی می‌باشند. کشورهای آسیایی بخصوص هند، چین و ایران سابقه بسیار طولانی دراین زمینه دارند. این گیاهان مواد زیستی بخصوص و فعال با مقادیر بسیار کم تولید می‌کنند که تحت عنوان متابولیت‌های ثانویه نام‌گذاری می‌شوند. در سبز فایل، دانشمندان علوم گیاهی با بهره گرفتن از آخرین تکنیک‌های عملی کشت بافت گیاهی، توانسته‌اند از انواع گیاهان، ترکیب‌های بسیار مفیدی را جهت مداوای بیماری‌های سخت و غیرقابل مداوا و موارد استفاده دیگر، بدست آورند. در طی چند دهه اخیر روش‎های متفاوتی با بهره گرفتن از بیوتکنولوژی درزمینه پرورش محصولات گیاهی برتر ابداع شده است که از جمله آن‌ ها می‌توان روش‌های ایجاد گونه‌های جهش یافته و پلی‌پلوئید را نام برد. کشت سلول، بافت‌ها و اندام‌های گیاهی امکان تکثیر سریع و انبوه بسیاری از گیاهان دارویی مهم و تولید متابولیت‌های ثانویه در شرایط این‌ویترو را فراهم می‌کند. مهمترین روش‌های تکثیر درون‌شیشه‌ای گیاهان، ریزازدیادی، اندام‌زایی ازطریق کالوس و جنین‌زایی سوماتیکی است. گزارش‌های متعددی در زمینه تکثیر گیاهان دارویی از طریق کالزایی وجود دارد. تولید کالوس قابلیت باززایی کالوس و ریشه‌زایی گیاهچه به عوامل متعددی بستگی دارد که مهمترین آن‌ ها ژنوتیپ، ریزنمونه و شرایط فیزیولوژیک آنان، نوع محیط‌کشت و عناصرغذایی، عوامل فیزیکی و شرایط محیطی ازقبیل نور، دما، pH ، تنظیم‌کننده‌های‌رشد و ویتامین‌ها می‌باشد (باسو و چاند، 1996؛ ساتیش و بهاواناندان، 1988؛ شاسانی و همکاران1998).

1-2 اهمیت موضوع

کشت سلول، بافت و اندام‌های گیاهی امکان تکثیر انبوه و سریع گیاهان و تولید متابولیت‌های ثانویه را در شرایط In Vitro فراهم می‌سازد. با بهره گرفتن از کشت In Vitro گیاه، علاوه بر دسترسی به منبع اولیه دارو در شرایط کنترل‌شده و مستقل از محیط، افزایش تولید ترکیبات نسبت به گیاه و تولید ترکیبات جدید نیز امکان‌پذیر می‌گردد (بورگاد و همکاران، 2002).

گیاهان دارویی از هزاران سال پیش به عنوان یکی از مهمترین منابع دارویی کاربرد داشته‌اند. فناوری زیستی با بهره گرفتن از راهکارهایی نظیر کشت سلول، اندام‌ها و بافت‌ها، مهندسی ژنتیک و کاربرد نشانگرهای مولکولی قادر است کارایی و بهره‌وری گیاهان دارویی را به عنوان منابع تجدیدپذیر جهت تولید دارو افزایش دهد. کشت سلول، بافت‌ها و اندام‌های گیاهی امکان تکثیر سریع وانبوه بسیاری از گیاهان دارویی مهم را فراهم نموده است. گیاهان تکثیرشده از طریق کشت‌هایIn Vitro عاری از بیماری و از لحاظ ژنتیکی وکیفی یکنواخت می‌باشند (امیدی و فرزین، 1388).

کشت‌بافت گیاهی در زمینه گیاهان دارویی کاربردهای متعددی دارد که مهمترین آن‌ ها عبارتند از: تکثیر انبوه و سریع گیاهان دارویی یکنواخت از لحاظ محتوای ژنتیکی وکیفی، حفظ گونه‌های گیاهی درحال انقراض از طریق نگهداری در شرایط انجماد و تولید متابولیت‌های ثانویه در شرایطIn Vitro از طریق کشت سوسپانسیون سلولی و کشت اندام (مولاباگال وتسای، 2004؛ تریپاتی و تریپاتی، 2003).

روش‌های سنتی تكثیر گیاهان دارویی همانند سایر گیاهان شامل روش‌های جنسی (تكثیر با بذر) و غیرجنسی نظیر : قلمه، خوابانیدن، پاجوش و … می‌باشد. گیاهان تكثیر شده با بذر عمدتا از لحاظ ژنتیكی یكنواخت نیستند و گیاه حاصله دارای تمام خواص گیاه مادری نیست. به همین جهت تكثیر غیرجنسی به جنسی ترجیح داده می‌شود. روش‌های سنتی تكثیرغیرجنسی عمدتا با مشكلات متعددی از جمله محدودیت گیاه مادری و بازدهی پایین مواجه است. كشت‌بافت، نوعی تكثیر غیرجنسی است. مزیت تكثیر از طریق كشت‌بافت نسبت به سایر روش‌های مرسوم، تولید تعداد زیادی گیاه درمحیط in Vitro با محتوای ژنتیكی یكسان و كیفیت یكنواخت، در زمان كوتاه‌تر و فضای نسبتا محدود می‌باشد (تریپاتی و تریپاتی، 2003).

فناوری زیستی قادر است كارآیی گیاهان دارویی را جهت تولید دارو افزایش دهد. كشت سلول، بافت‌ها و اندام‌های گیاهی امكان تولید سریع و انبوه ژنوتیپ‌های مطلوب با محتوای ژنتیكی یكسان و كیفیت یكنواخت، در زمان كوتاه‌تر و فضای محدود فراهم می‌سازد. امروزه تعداد زیادی از گیاهان دارویی از طریق ریزازدیادی قابل تكثیر می‌باشند (امیدی و فرزین، 1391).

تشکیل کالوس مرحله‌ای اساسی در کشت درون‌شیشه‌ای بسیاری از سلول‌ها و بافت‌های گیاهی و نیز برخی از روش‌های مهندسی ژنتیک است. برای مثال، کالوس‌های کشت‌شده در شرایط درون‌شیشه‌ای تکثیر شده و تعداد زیادی سلول ایجاد می‌کنند که از طریق اندام‌زایی یا جنین‌زایی رویشی قابلیت باززایی و تبدیل شدن به گیاه کامل را دارند. علاوه بر این، بافت کالوس عمدتا به عنوان بافت هدف برای دستکاری ژنتیکی استفاده می‌شود و تشکیل کالوس برای باززایی بافت‌های تراریخت لازم است. از کالوس‌های سست و نرم عموما برای ایجاد کشت سوسپانسون سلولی نیز استفاده می‌شود (اثنی‌عشری، 1388).

این گیاه در ایران با نام صبرزرد و یا شاخ بزی نیز معروف است. تنها گونه بومی موجود در ایران آلوئه ورا می‌باشد كه در نواحی جنوب ایران و گونه آلوئه لیتورالیس در ارتفاعات بشاگرد می‌روید. از میان گونه‌های شناخته شده آلوئه، تنها 4 گونه آن برای انسان و دام خوراكی هستند كه گونه آلوئه‌ورا در صدر آن قرار دارد (میرزایی ندوشن و همكاران، 1383 و آگاروال، 2008).

بكارگیری روش‌های نوین زیستی در تولید، تكثیر و دست‌ورزی ژنتیكی این گیاه می‌تواند نقطه عطفی را در صنایع غذایی و دارویی ایجاد نماید. این گیاه به دلیل توانایی بالا در تحمل شرایط سخت خشكی و كم‌آبی، در سرتاسر دنیا گسترش یافته است. بهینه‌سازی فرایند كشت‌بافت و باززایی آلوئه با تثبیت و واسطه‌گری كشت كالوس، راه‌گشای انجام تحقیقات بنیادی و كاربردی در زمینه‌های مختلفی نظیر القای جنین‌های سوماتیكی و تولید بذرمصنوعی، تثبیت كشت‌های سوسپانسیون سلولی و اصلاح گیاه از طریق تنوع سوماكلونال خواهد بود (محمدی و ذوالعلی، 1388).

به طور کلی در آلوئه‌ها، افزایش رویشی از راه جداسازی پاجوش‌ها و با تقسیم بوته متداول است ولی تکثیر این گیاه از راه جداسازی پاجوش‌ها کند بوده و وقت‌گیر است. بنابراین گیاهان محدودی از یک گیاه مادری به دست می آید. این موضوع عامل بازدارنده‌ای برای گسترش تولیدات صنعتی محسوب می‌گردد. با توجه به اهمیت گیاه صبرزرد و نبود مواد گیاهی کافی، کشت و کار این گیاه در سطح زیاد ایجاد محدودیت می‌کند که با روش ریزافزایی می‌توان بر این مشکل چیره شد (کواست، 1979؛ ناتالی و همکاران، 1990).

با توجه به این‌که پلی‌فنل‌ها، موادی هستند که در اولین مراحل بیوسنتزی تولید آنتی‌اکسیدان‌های مهمی نظیر فلاونوئید‌ها و آنتوسیانین‌ها را می‌کنند، لذا افزایش تولید این ترکیبات به کمک استفاده از غلظت‌های بهینه هورمون‌های اکسین و سیتوکینین می‌تواند روشی برای افزایش فلاونوئید‌ها و آنتوسیانین‌ها باشد. این دو ماده از مهمترین مواد آنتی‌اکسیدانی می‌باشد که در جلوگیری از بروز سرطان نقش بسیار مهمی دارد. در گیاه آلوئه‌ورا دو متابولیت ثانویه آلودین و امودین از همین مسیر بیوسنتزی استفاده می‌کند. درنتیجه با افزایش تولید ترکیبات پلی‌فنلی می‌توانیم میزان این متابولیت‌های ثانویه ونیز آنتی‌اکسیدان‌ها را افزایش دهیم (احمد و همکاران، 2007).

از آنجایی كه تكثیر این گیاه از روش‌های مرتبط با بذر، به واسطه وجود نرعقیمی گسترده، راندمان پائینی دارد، تنها راه كشت سنتی آلوئه، تكثیر از طریق پاجوش است. با توجه به اینكه در طول یكسال حداكثر تا 4 پاجوش را می‌توان از یک گیاه 2 ساله جداسازی نمود، این موضوع رشد صنایع غذایی و دارویی مرتبط با این گیاه سودمند را به شدت كند خواهد كرد. لذا كاربرد تكنیك‌های مختلف كشت‌بافت در مورد این گیاه بسیار سودمند خواهد بود. با این حال اكثر تحقیقات انجام شده در راستای ریز‌ازدیادی این گیاه، با روش شاخسارزایی مستقیم می‌باشد. دلیل این امر، وجود تركیبات گسترده فنولی است كه از بافت‌های آلوئه در محیط كشت ترشح می‌شود. این موضوع باززایی گیاه را از كالوس، به شدت مشكل می‌كند. گزارشات اندك موجود از روش‌های غیرمستقیم كشت ‌بافت گیاه آلوئه، گواهی بر این مدعا است (آگاروال، 2008؛ احمد و همكاران، 2007 و روی و ساركار، 1991 (.

با توجه به قدمت كاربرد آلوئه‌ورا و جایگاه روزافزون آن در فرهنگ غذایی و دارویی مردم و نظر به اینكه محصولات تولیدی برپایه آلوئه‌ورا در كانون توجه بسیاری از صنایع بزرگ تولیدی محصولات غذایی و دارویی قرار دارند، سرمایه‌گذاری در زمینه پروژه‌های دست‌ورزی ژنتیكی این گیاه كاملا توجیه اقتصادی خواهد داشت. از سوی دیگر بهینه‌سازی فرایند كشت ‌بافت و باززایی آلوئه با تثبیت و واسطه‌گری كشت كالوس، راهگشای انجام تحقیقات بنیادی و كاربردی در زمینه‌های مختلفی نظیر القای جنین‌های سوماتیکی و تولید بذر مصنوعی، تثبیت کشت‌های سوسپانسیون سلولی و اصلاح گیاه از طریق تنوع سوماکلونال خواهد بود كه خود نیز به عنوان زمینه‌ساز انجام پروژه‌های مرتبط با مهندسی‌ژنتیک و مهندسی مسیرهای بیوسنتز انواع متابولیت‌ها، مورد‌توجه قرار‌خواهدگرفت. دربسیاری از گزارشات ارائه شده در زمینه القای کالوس در ریزنمونه‌های جداشده از این گیاه، به مشکلات و دشواری‌هایی که در اثر وجود ترکیبات فنولی ایجاد می‌گردند، تاکید شده است. وجود این ترکیبات می‌تواند روند اندام‌زایی و جنین‌زایی غیرمستقیم در انجام پروژه‌های ریزازدیادی از طریق کشت‌بافت گیاه آلوئه را تحت تاثیر قرار دهد. همچنین فرایند باززایی و اندام‌زایی در گیاه آلوئه‌ورا فرایندی زمان‌بر است و تکمیل دوره کشت‌بافت آن هفته‌ها به طول می‌ انجامد (روی و سارکار، 1991).

1-3 فرضیات

با بکارگیری هورمون‌های گیاهان می‌توان میزان تولید کالوس را افزایش داد.
نوع و میزان عناصرغذایی محیط‌های مختلف کشت بر روی میزان کالوس‌زایی موثراست.
استفاده از متوقف‌کننده موادفنلی باعث افزایش کارایی تولید کالوس می‌شود.

موضوعات: بدون موضوع لینک ثابت

فرم در حال بارگذاری ...

فید نظر برای این مطلب